Piña Colada

Es un excelente coctel refrescante hecho a base de piña, muy popular en Puerto Rico, donde comúnmente lo llaman la bebida oficial. Por lo general se sirve bien mezclado o agitado con hielo.

Receta para 4 personas

Ingredientes:

• 400 ml de leche de coco.
• 600 ml de zumo de piña o 1.500 gr de piña (cuanto más madura mejor)
• 600 ml de ron blanco (o extracto de ron 300 ml)
• Hielo picado
• 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada (opcional)

Preparación:

Batir la piña o el zumo con un poco de leche de coco hasta que quede bien batido. Añadirle el ron y el resto de la leche. (Añadir la leche evaporada)

Batir todo bien y añadir azúcar al gusto.

Vierta la mezcla en una jarra y refrigere hasta que este lista para servirla.

Le dará un toque original a este cóctel, además de tropical, si es adornado con una rebanada de piña, una cereza al maraschino, o una pequeña sombrilla.

El Mojito

Es un popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima , Menta o hierba buena y agua con gas.

Ingredientes:

• 4 onzas de ron blanco
• 4 onzas de soda o agua mineral
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de hielo picado
• 1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Mezcle el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena.
Usando una cuchara mézclelo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añada la soda o agua mineral. Sírvalo en vasos pequeños y adórnelo con hierbabuena.